Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo Report as inadecuate




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Judith Salinas C. ; Lydia Lera M. ; Carmen Gloria González G. ; Carolina Huenchupán M. ;Revista Chilena de Nutrición 2012, 39 (3)

Author: Fernando Vio del R.

Source: http://www.redalyc.org/


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Revista Chilena de Nutrición ISSN: 0716-1549 sochinut@tie.cl Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Chile Vio del R., Fernando; Salinas C., Judith; Lera M., Lydia; González G., Carmen Gloria; Huenchupán M., Carolina Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo Revista Chilena de Nutrición, vol.
39, núm.
3, septiembre, 2012, pp.
34-39 Sociedad Chilena de Nutrición, Bromatología y Toxicología Santiago, Chile Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=46923920005 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Rev Chil Nutr Vol.
39, Nº3, Septiembre 2012 Conocimientos y consumo alimentario en escolares, sus padres y profesores: un análisis comparativo Food knowledge and food consumption in school-age children, parents and teachers: a comparative analysis ABSTRACT The objective of this study was to conduct a comparative analysis about food knowledge and food consumption in preschool and school-age children, their parents and teachers to establish a baseline for a nutrition education intervention model in schools.
For that purpose, surveys were administered about healthy and non-healthy food knowledge and food consumption.
Results showed an excellent healthy food knowledge and food consumption in children.
In parents, despite a good knowledge about healthy food, consumption was unhealthy. The same situation was found in teachers.
Distribution of food during the day showed that 98% of parents had breakfast; 96% had lunch, and 77% had an afternoon snack instead of dinner (just 55% had dinner).
The number of pre-school age parents who ate dinner was significantly higher than schoolage parents.
Pre-school age ...





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