Mani López, Emma - Apéndice B. Formato aplicado a las diferentes evaluaciones sensoriales de tipo hedónica. - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleReport as inadecuate




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Mani López, Emma - Apéndice B. Formato aplicado a las diferentes evaluaciones sensoriales de tipo hedónica. - Conservación de jugo de sandía aplicando irradiación ultravioleta de onda corta -- Licenciatura en Ingeniería de Alimentos. - Departamento de Ingeniería Química y Alimentos. - Escuela de Ingeniería, - Universidad de las Américas P


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Apéndice B El formato aplicado a las diferentes evaluaciones sensoriales de tipo hedónica fue el que se muestra aquí.
Este se empleo para determinar las formulaciones y la diferencia entre dos tiempos de tratamiento con UVC. Jugo de Sandía Nombre:________________ Fecha:_________ Hora:__________ Pruebe por favor las muestras en el orden que se le dan e indique su nivel de agrado con cada muestra marcando el punto en la escala que mejor describe su sentir con el código de la muestra.
Por favor indique la razón. Sabor Código muestra Me gusta muchísimo Me gusta mucho Me gusta moderadamente Me gusta poco Ni me gusta ni me disgusta Me disgusta poco Me disgusta moderadamente Me disgusta mucho Me disgusta muchísimo 530 Color 890 155 530 Aceptabilidad Gral 890 155 530 890 155 Razón:_________________________________________________ ...






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