Romero García, Mayla Brenda - Capítulo 4. Análisis de Resultados - Análisis foda para un restaurante: El caso específico -La Manzanilla- Report as inadecuate




Romero García, Mayla Brenda - Capítulo 4. Análisis de Resultados - Análisis foda para un restaurante: El caso específico -La Manzanilla- - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Romero García, Mayla Brenda - Capítulo 4. Análisis de Resultados - Análisis foda para un restaurante: El caso específico -La Manzanilla- -- Licenciatura en Administración de Hoteles y Restaurantes. - Departamento de Administración de Hoteles y Restaurantes. - Escuela de Negocios, - Universidad de las Américas Puebla.


Teaser



CAPÍTULO 4 Análisis de Resultados La finalidad del presente capítulo es mostrar el análisis realizado a la información obtenida con base en los cuatro cuestionarios aplicados en el restaurante “La Manzanilla”, así como la interpretación correspondiente en cada uno de los casos. Gracias a los resultados obtenidos se definieron cuales son las fortalezas con las que cuenta el restaurante así como sus debilidades, oportunidades y amenazas, las cuales ya establecidas de manera expresa ayudarán a facilitar el proceso de planeación estratégica formal y así comenzar con una toma de decisiones más adecuada. 4.1 Análisis Cuestionario Comensales Después de recopilar los datos obtenidos con la aplicación de la encuesta a los comensales se obtuvo la siguiente información. Con respecto a la primer parte del cuestionario, las primeras dos preguntas representaban un marco de referencia para conocer la frecuencia de asistencia por parte los 55 Análisis de Resultados clientes, así como la forma en que estos tenían conocimiento del restaurante para con esto poder realizar futuras sugerencias. De esta forma se encontró que según la frecuencia con la que acuden los comensales de los 19 cuestionarios respondidos fue la siguiente: Tabla 1: Frecuencia de asistencia de los comensales al restaurante. FRECUENCIA DE ASISTENCIA Es la primera vez Una vez a la semana Una vez cada quince días Una vez al mes Esporádicamente PORCENTAJE 42.10% 0.00% 15.80% 15.80% 26.30% En la Tabla 1 se observa que aparentemente la mayoría de los comensales acudieron al restaurante por primera vez reuniendo estos un 42.10% del total de los cuestionarios.
En el caso de la opción sugerida como una vez a la semana no se registro ningún resultado, ubicando con el mismo porcentaje de 15.80% a las opciones de una vez cada quince días y una vez al mes como frecuencia de asistencia.
Por último la respuesta esporádicamente alcanzó un porcentaje de 26.30%. Las respuestas a la pre...






Related documents