Protein and energy evaluation of detoxified canavalia seeds as a feedstuff for poultry in the tropics Report as inadecuate




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América Delgado-Herrera ; David Abram Betancur-Ancona ; Patricia Pérez-Aviña ; Arturo Francisco Castellanos-Ruelas ;Nova Scientia 2016, 8 17

Author: Luis Antonio Chel-Guerrero

Source: http://www.redalyc.org/


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Nova Scientia E-ISSN: 2007-0705 nova_scientia@delasalle.edu.mx Universidad De La Salle Bajío México Chel-Guerrero, Luis Antonio; Delgado-Herrera, América; Betancur-Ancona, David Abram; Pérez-Aviña, Patricia; Castellanos-Ruelas, Arturo Francisco Protein and energy evaluation of detoxified Canavaliaseeds as a feedstuff for poultry in the tropics Nova Scientia, vol.
8, núm.
17, noviembre, 2016, pp.
219-232 Universidad De La Salle Bajío León, Guanajuato, México Available in: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=203349086011 How to cite Complete issue More information about this article Journals homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative Chel-Guerrero, L.
et al. Revista Electrónica Nova Scientia Protein and energy evaluation of detoxified Canavalia seeds as a feedstuff for poultry in the tropics Evaluación proteínica y energética de semillas tratadas de Canavalia empleadas como alimento para aves en el trópico Luis Antonio Chel-Guerrero1, América Delgado-Herrera2, David Abram Betancur-Ancona1, Patricia Pérez-Aviña2 and Arturo Francisco Castellanos-Ruelas1 1 Facultad de Ingeniería Química, Campus de Ingenierías y Ciencias Exactas, Universidad Autónoma de Yucatán, Mérida 2 Former student of the graduate program México A.F.
Castellanos-Ruelas.
E-mail: cruelas@correo.uady.mx © Universidad De La Salle Bajío (México) Chel-Guerrero, L.
et al. Resumen Las leguminosas son un recurso proteínico muy importante en las zonas tropicales, tanto para alimentación humana, como animal; entre ellas la Canavalia ensiformis se utiliza ampliamente en muchas partes del mundo.
El inconveniente más importante de su empleo es la presencia de factores anti-nutricionales tales como fitatos, glúcidos cianogénicos, taninos, entre otros.
Varios tratamientos con calor permiten eliminar algu...





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