Kultivabilne bakterije iz mlijeka slovenskih dojiljaReport as inadecuate




Kultivabilne bakterije iz mlijeka slovenskih dojilja - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Food Technology and Biotechnology, Vol.52 No.2 June 2014. -

Majčino mlijeko ima važnu ulogu u razvoju crijevne mikrobiote, te u zaštiti dojenčadi od patogenih mikroorganizama. Svrha je ovoga rada bila istražiti mikrobni sastav majčinog mlijeka, uzorkovanog iz lijeve L i desne R dojke 47 dojilja, tridesetog dana nakon poroda. Kvantificirane su neke glavne skupine bakterija u majčinom mlijeku, uspoređene kultivabilne bakterije iz lijeve i desne dojke, te je identificirana raznolikost sojeva laktobacila. Rezultati pokazuju da majčino mlijeko sadržava bakterije mliječne kiseline, bifidobakterije i mezofilne aerobne bakterije, od kojih je posljednja skupina najviše zastupljena. Iako je mikrobiološki sastav majčinog mlijeka u uzorcima L i R bio usporediv, koncentracija se bakterija u ta dva uzorka od iste majke mogla razlikovati, pa uzorak mlijeka uzet samo iz jedne dojke ne odražava prosječni mikrobiološki sastav. Na osnovi rezultata dobivenih metodom RAPD engl. random amplified polymorphic DNA, 86 je bakterijskih sojeva za koje se pretpostavljalo da pripadaju rodu Lactobacillus razvrstano u jedanaest skupina, te identificirano sekvenciranjem 16S rDNA. Od jedanaest analiziranih skupina izolata, za njih je četiri 21 % svih sojeva ustanovljeno da pripadaju vrsti Lactobacillus gasseri. Utvrđeno je da 48 % izolata najzastupljenijeg profila RAPD pripada vrsti Lactobacillus fermentum, a u preostalim su skupinama izolata identificirane vrste L. salivarius, L. reuteri, Enterococcus faecium, Staphylococcus epidermidis i Bifidobacterium breve.

majčino mlijeko; kultivabilna mikrobiota; RAPD PCR; Lactobacillus sp.; sekvenciranje 16S rDNA



Author: Tina Tušar - ; Department of Animal Science, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Groblje 3, SI-1230 Domžale, Sloveni

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents