Ultrafiitracija sirutke - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.36 No.9 September 1986.Report as inadecuate




Ultrafiitracija sirutke - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.36 No.9 September 1986. - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.36 No.9 September 1986. -

Upotreba ultrafiltracije za tretman sirutke raste u mljekarskoj industriji u svijetu, zahvaljujući napretku same membranske tehnologije i boljem poznavanju ponašanja komponenata sirutke. Predtretman sirutke, bilo zagrijavanjem sa ili bez pH naravnavanja, bilo mijenjanjem ionske jakosti, bilo predfiltracijom, ima veliki utjecaj na permeacijski tok kroz membranu. Predkoncentracija sirutke poboljšava također izvedbu ultrafiltracije. Predtretman sirutke ne utječe samo na protok permeata, nego i na sastav i svojstva koncentrata bjelančevina sirutke.

sirutka; ultrafiitracija



Author: Ljubica Tratnik - ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb Ljerka Kršev -

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents