Tvrdi tip mokrinskog sira - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988.Report as inadecuate




Tvrdi tip mokrinskog sira - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. -

Prikazani su rezultati istraživanja tvrdog tipa izvornog mokrinskog sira iz ovčjeg mlijeka koji je namijenjen za dugo čuvanje. Analizirani su kemijski sastav, zastupljenost bakterija i plijesni te neki mikotoksini. Opisana su neka organoleptička svojstva ovog sira.

mokrinski sir; tvrdi sir



Author: Ivica F. Vujičić - ; Poljoprivredni fakultet, Trg Dositeja Obradovića 8, 21000 Novi Sad Mirjana Vulić - Marija Škrinjar -

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents