Proizvodnja alkohola i vina iz sirutke - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988.Report as inadecuate




Proizvodnja alkohola i vina iz sirutke - Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.38 No.6 June 1988. -

Studirala se mogućnost proizvodnje alkohola i vina iz djelomično deproteinizirane sirutke dodatkom saharoze, te vina uz dodatak saharoze. Fermentacija je provedena u anaerobnim uvjetima uz pomoć kvasca Kluyveromyces fragilis pri pH 4,5-5,5 i 32 °C.

sirutka; proizvodnja alkohola i vina



Author: Slobodan Grba - ; Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Pierottijeva 6, 10000 Zagreb Vesna Stehik-Tomas - Karmenka Majdak -

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents