A comparison of milk fatty acid profile among three different dairy production systems in los ríos district, chile Report as inadecuate




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F Lanuza ; I Subiabre ; AM Carvajal ; F Canto ; EM Ungerfeld ;Archivos de Medicina Veterinaria 2015, 47 3

Author: R Morales

Source: http://www.redalyc.org/


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Archivos de Medicina Veterinaria ISSN: 0301-732X archmv@uach.cl Universidad Austral de Chile Chile Morales, R; Lanuza, F; Subiabre, I; Carvajal, AM; Canto, F; Ungerfeld, EM A comparison of milk fatty acid profile among three different dairy production systems in Los Ríos District, Chile Archivos de Medicina Veterinaria, vol.
47, núm.
3, 2015, pp.
281-292 Universidad Austral de Chile Valdivia, Chile Available in: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=173042665003 How to cite Complete issue More information about this article Journals homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative Arch Med Vet 47, 281-292 (2015) ORIGINAL ARTICLE A comparison of milk fatty acid profile among three different dairy production systems in Los Ríos District, Chile# Comparación del perfil de ácidos grasos de la leche entre tres sistemas distintos de producción lechera en la Región de Los Ríos, Chile R Moralesa*, F Lanuzaa, I Subiabrea, AM Carvajala, F Cantoa, EM Ungerfeldb aInstituto bInstituto de Investigaciones Agropecuarias, INIA Remehue, Osorno, Chile. de Investigaciones Agropecuarias, INIA Carillanca, Temuco, Chile. RESUMEN El objetivo de este estudio fue comparar tres sistemas distintos de producción lechera en la Región de Los Ríos, Chile, con énfasis en el perfil de ácidos grasos de la leche.
Para ello se seleccionaron nueve predios representativos sobre la base de una encuesta y se clasificaron en tres sistemas de producción: pastoril (GS), mixto (MX) y ración totalmente mezclada (TMR).
Muestras de leche de estanque se obtuvieron mensualmente durante 18 meses, para su posterior análisis de composición de leche y perfil de ácidos grasos.
Los sistemas pastoril y mixto tuvieron la mayor concentración de ácidos grasos n-3 y ácido ruménico, lo que se asoció al alto consumo de pradera.
Las muest...





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