Vremenski rasporedi gubitka težine kod Novosadskog sira za vrijeme zrenja i kasnijeg uskladištenjaReport as inadecuate




Vremenski rasporedi gubitka težine kod Novosadskog sira za vrijeme zrenja i kasnijeg uskladištenja - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.24 No.7 July 1974. -

Novosadski sir proizvodi se već dugi niz godina u Novosadskoj mljekari. Poznato je da je nastao u ovoj mljekari na osnovu autohtone tehnologije i da pripada u grupu polu tvrdih sireva sa izrazito nježnim i mekim testom koje karakterizira blagi i prijatan okus. Zbog takvih osobina potrošači su ga prihvatili, te je veoma tražen i cijenjen na našem tržištu.

Novosadski sir; zrenje; čuvanje; gubitak težine



Author: Ružica Todorić - ; Mlekara, Novi Sad

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents