Pravci razvoja tehnologije slatkih mlječnih napitakaReport as inadecuate




Pravci razvoja tehnologije slatkih mlječnih napitaka - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.3 March 1973. -

Razmatranje ovog problema ima puno opravdanje. Treba samo pregledati stručnu mljekarsku literaturu da se vidi koliko je napisano o slatkim mliječnim pićima, te koliko se novih recepata proizvoda iznosi svakodnevno na tržište. U SAD se, iznosi Zonji 1969 više od 5Vo tekućeg mlijeka stavlja u promet kao čokoladno mlijeko. Proizvodnja slatkih mliječnih napitaka na bazi pasteriziranog mlijeka dostigla je kod nas 1968 oko 5 milijuna litara.

slatki mlječni napici; tehnologija; razvoj



Author: Ante Petričić - ; Tehnološki fakultet, Zagreb

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents