Ispitivanje mogućnosti proizvodnje kiselo-mliječnih proizvoda pjenaste strukture s dodatkom voćaReport as inadecuate




Ispitivanje mogućnosti proizvodnje kiselo-mliječnih proizvoda pjenaste strukture s dodatkom voća - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.2 February 1973. -

Za posljednjih 20 godina proizvodnja i potrošnja kiselo-mliječnih proizvoda je jako porasla, i to u prvom redu u industrijski razvijenim zemljama. Povećanje proizvodnje je pre svega posljedica saznanja da kiselo-mliječni proizvodi predstavljaju jedan od oblika kojim se može povećati potrošnja mlijeka i rentabilnost mljekara.

kiselo-mliječni proizvod; pjenasta struktura; dodatak voća



Author: Jovan Đorđević - ; Tehnološki fakultet, Novi Sad Marijana Carić - Vera Anojčić-Birovljev -

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents