Upotreba mikrobnog sirila Renilaza u proizvodnji trapista, kačkavalja i bijelog sira u kriškamaReport as inadecuate




Upotreba mikrobnog sirila Renilaza u proizvodnji trapista, kačkavalja i bijelog sira u kriškama - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.23 No.1 January 1973. -

Već duže vremena u svetu se osjeća nedostatak telećih želudaca za proizvodnju sirila. Stoga je u posljednjim godinama porastao interes za dobivanje sirila s pomoću mikroorganizama. Pored pomanjkanja sirila i niža cijena mikrobnog sirila razlog su za povećanje interesiranja za sirila proizvedena s pomoću mikroba.

sir; trapist; kačkavalj; sir u kriškama; renilaza; mikrobno sirilo



Author: Mirko Šipka - ; Fakultet veterinarske medicine Beograd, Bulevar oslobođenja 18, 11000 Beograd, Srbija L. Stojanović - Lj. Petk

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents