Utjecaj temperature i vlažnosti na zrenje sirevaReport as inadecuate




Utjecaj temperature i vlažnosti na zrenje sireva - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.10 No.4 April 1960. -

Sirarstvo u našoj zemlji prije rata nosilo je uglavnom karakter zanatske proizvodnje. Mlijeko je dobijano od domaćih krava, a tek mali broj zadružnih mljekara prikupljao je iz najbliže okoline. Tehnologija iste vrste sira razlikovala se od mjesta do mjesta, pa čak i među proizvođačima u istom mjestu.

zrenje sira; sirarstvo; proizvodnja sira



Author: Života Živković - ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31-III, Zagreb

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents