Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnjeReport as inadecuate




Potreba naglog hlađenja mlijeka na mjestu proizvodnje - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

Mljekarstvo : journal for dairy production and processing improvement, Vol.10 No.2 February 1960. -

Na terenu se nažalost nedovoljno iskorištava hlađenje kao sredstvo kojim uspješno zadržavamo rast mikroorganizama. Zato je baš nedovoljno hlađenje često glavni uzrok slabe kvalitete i slabe održivosti mlijeka, koje dolazi u mljekare.

hlađenje mlijeka; mikroorganizmi; kvaliteta mlijeka



Author: Aleksandar Konjajev - ; Hrvatska mljekarska udruga, Ilica 31-III, Zagreb

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents