Proizvodnja kobasica u kućanstvu za vlastite potrebeReport as inadecuate




Proizvodnja kobasica u kućanstvu za vlastite potrebe - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

MESO : The first Croatian meat journal, Vol.X No.5. November 2008. -

U radu su opisani postupci izrade domaćih kobasica u kućanstvu. Recepture za proizvodnju kobasica se razlikuju ovisno o tradiciji kraja u kojem se proizvode. Međutim, bez obzira na vrstu kobasica, tijekom njihove izrade potrebno je pridržavati se osnovnih normativa proizvodnje, a u cilju kakvoće i ispravnosti krajnjeg proizvoda.

kobasice; proizvodnja; kućanstvo



Author: Željko Pavičić - ; Zavod za animalnu higijenu, okoliš i etologiju, Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Heinzelova

Source: http://hrcak.srce.hr/



DOWNLOAD PDF




Related documents