Influência do tratamento com etileno sobre o teor de sólidos solúveis e a cor de pimentas Report as inadecuate




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FERNANDO LUIZ FINGER ; VICENTE WAGNER DIAS CASALI ; SÉRGIO HERMÍNIO BROMMONSCHENKEL ;Bragantia 2008, 67 4

Author: GISELDA MARIA PEREIRA

Source: http://www.redalyc.org/


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Bragantia ISSN: 0006-8705 editor@iac.sp.gov.br Instituto Agronômico de Campinas Brasil PEREIRA, GISELDA MARIA; FINGER, FERNANDO LUIZ; WAGNER DIAS CASALI, VICENTE; BROMMONSCHENKEL, SÉRGIO HERMÍNIO Influência do tratamento com etileno sobre o teor de sólidos solúveis e a cor de pimentas Bragantia, vol.
67, núm.
4, octubre-diciembre, 2008, pp.
1031-1036 Instituto Agronômico de Campinas Campinas, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=90811214027 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto Teor de sólidos solúveis e cor de pimentas 1031 INFLUÊNCIA DO TRATAMENTO COM ETILENO SOBRE O TEOR DE SÓLIDOS SOLÚVEIS E A COR DE PIMENTAS (1 ) GISELDA MARIA PEREIRA (2 *); FERNANDO LUIZ FINGER (2); VICENTE WAGNER DIAS CASALI (2); SÉRGIO HERMÍNIO BROMMONSCHENKEL (3) RESUMO Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade genética em frutos de Capsicum com relação ao acúmulo de sólidos solúveis totais, degradação de clorofila, síntese de carotenóides e tempo necessário para o completo amadurecimento de frutos, em resposta ao tratamento com ethephon.
O tratamento com ethephon provocou alteração do conteúdo de sólidos solúveis totais em frutos dos acessos BGH 4366 (C.
baccatum) e BGH 4708 (C.
frutescens), enquanto os demais acessos não foram responsivos ao tratamento.
O amadurecimento dos frutos foi caracterizado por decréscimo no conteúdo de clorofila e conteúdo de carotenóides, contudo, não foi detectada variabilidade genética entre os acessos para a degradação da clorofila e para a síntese de carotenóides, quando tratados com ethephon.
O uso de ethephon acelerou o amadurecimento nos acessos BGH 4179 (C.
frutescens), BGH 6029 (C.
baccatum) e Ca 6 (C. annuum). Palavras-c...





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