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Revista de Antropología Social 2003, 12

Author: Julián López García

Source: http://www.redalyc.org/


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Revista de Antropología Social ISSN: 1131-558X ras@cps.ucm.es Universidad Complutense de Madrid España López García, Julián Algunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en antropología de la alimentación. Experiencia con mayas chorti del oriente de Guatemala Revista de Antropología Social, núm.
12, 2003, pp.
223-241 Universidad Complutense de Madrid Madrid, España Available in: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=83801211 How to cite Complete issue More information about this article Journals homepage in redalyc.org Scientific Information System Network of Scientific Journals from Latin America, the Caribbean, Spain and Portugal Non-profit academic project, developed under the open access initiative Algunas consideraciones metodológicas en los trabajos de campo en antropología de la alimentación.
Experiencia con mayas-ch’orti’ del oriente de Guatemala Some methodological issues on fieldworks in anthroplology of food, experiences with the Mayas-ch’orti’ from the East of Guatemala Julián LÓPEZ GARCÍA Departamento de Antropología Social Universidad de Extremadura julianlopez@unex.es ABSTRACT RESUMEN Recibido: 14 de octubre de 2002 Aceptado: 20 de enero de 2003 El siguiente artículo es una recapitulación de la investigación desarrollada por el autor sobre los valores culturales de la comida y la cocina maya-ch’orti’ del oriente de Guatemala.
Se sugieren particularidades metodológicas en los trabajos de campo sobre antropología de la alimentación y se analiza cómo esas elecciones metodólogicas, junto a una previa elección teórica (a favor del simbolismo frente al materialismo), confluyen en el trabajo concreto del autor; un trabajo que le ha llevado a tratar distintas formas de identidad maya-ch’orti’ (individual, comunitaria y supracomunitaria) a partir de usos y representaciones de la comida.
Igualmente sugiere cómo los ch’orti’s se valen de metáforas culinarias para configurar ideas de tr...





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