Simulación de la actividad respiratoria en pos-cosecha de plátano musa cavendishii bajo atmósfera modificada para mejora del tiempo de almacenamiento Report as inadecuate




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Oscar Tinoco Gómez ; Félix Huari Evangelista ;Industrial Data 2016, 19 2

Author: Juan Najarro Barrientos

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Industrial Data ISSN: 1560-9146 iifi@unmsm.edu.pe Universidad Nacional Mayor de San Marcos Perú Najarro Barrientos, Juan; Tinoco Gómez, Oscar; Huari Evangelista, Félix Simulación de la actividad respiratoria en pos-cosecha de plátano (Musa cavendishii) bajo atmósfera modificada para mejora del tiempo de almacenamiento Industrial Data, vol.
19, núm.
2, julio-diciembre, 2016, pp.
96-103 Universidad Nacional Mayor de San Marcos Lima, Perú Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81649428012 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto diseño y Tecnología Revista Data 96-103 e Men ISSN: dire1560-9146 (Impreso) ISSN: 1810-9993 (Electrónico) iOdelO rO lae i general n i Industrial adee la in de aeligen lidera i idad ia re gO O 19(2): ira Or e i rOle Oria i a al enen O el en On O(2016) lO ee haOrOgra deerl anO anO a FO usa diO an cavendishii ela lOra innO OriO a i an OO enare el e Fera erri OdiFi ada i O en arael e er Ora del ie O-de al a ena ien O doi: http:--dx.doi.org-10.15381-idata.v19i2.12845 Facultad de Ingeniería Industrial - UNMSM Simulación de la actividad respiratoria en pos-cosecha de plátano (Musa cavendishii) bajo atmósfera modi cada para mejora del tiempo de almacenamiento re a i idO juAN NAjArro bArrieNtos* oscAr tiNoco góMez** Félix huAri evANgelistA*** e adO 1.
INTRODUCCIÓN RESUMEN La investigación consistió en la aplicación de métodos numéricos capaces de describir las curvas típicas de consumo de O2 y producción de CO2 de frutas empacadas en atmósfera modi cada, considerando las constantes de Michaelis Menten durante la respiración.
Mediante el lenguaje Visual Basic se elaboró un programa, cuyos resultados fueron validados aplicando datos...





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