Teores de carboidratos não estruturais de cultivares de batatas minimamente processadas refrigeradas Report as inadecuate




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Fabiana Fumi Sasaki ; Patrícia Miguel ; Celso Luiz Moretti ; Angelo Pedro Jacomino ; Ricardo Alfredo Kluge ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2011, 12 2

Author: Maria Carolina Dario Vitti

Source: http://www.redalyc.org/


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Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Dario Vitti, Maria Carolina; Fumi Sasaki, Fabiana; Miguel, Patrícia; Moretti, Celso Luiz; Jacomino, Angelo Pedro; Kluge, Ricardo Alfredo Teores de carboidratos não estruturais de cultivares de batatas minimamente processadas refrigeradas Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
12, núm.
2, 2011, pp.
237-244 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81320900016 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto Teores de carboidratos não estruturais de… Maria Carolina Dario Vitti y cols.
(2011) TEORES  DE  CARBOIDRATOS  NÃO  ESTRUTURAIS  DE  CULTIVARES  DE  BATATAS   MINIMAMENTE  PROCESSADAS  REFRIGERADAS       1   Maria  Carolina  Dario  Vitti1;  Fabiana  Fumi  Sasaki2,7;  Patrícia  Miguel3;  Celso  Luiz  Moretti4,8;   Angelo  Pedro  Jacomino5,8;  Ricardo  Alfredo  Kluge6,8   a Prof   Doutora,   Faculdades   Integradas   Claretianas.   Av   Santo   Antonio   Claret   ,   1724,   13500-­‐000,   Rio   Claro,   SP,   2   3 Brasil;   Pós-­‐doutoranda,   Departamento   de   Ciências   Biológicas,   ESALQ-USP;     Graduação   em   Ciência   dos   4   5 Alimentos,  ESALQ-USP; Pesquisador  da  EMBRAPA  Hortaliças,  DF,  Brasil.   Prof.  Associado  do  Departamento  de     6   Produção   vegetal,   ESALQ-USP; Prof. ...





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