Efecto de la aplicación de radiación uv-c sobre la calidad de brotes de alfalfa mínimamente procesados en fresco Report as inadecuate




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J. Obando ; A. Hinojosa ; L. Luchsinger ; V.H. Escalona ;Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha 2011, 12 1

Author: A. Tardón

Source: http://www.redalyc.org/


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Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha ISSN: 1665-0204 rebasa@hmo.megared.net.mx Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. México Tardón, A.; Obando, J.; Hinojosa, A.; Luchsinger, L.; Escalona, V.H. Efecto de la aplicación de radiación UV-C sobre la calidad de brotes de alfalfa mínimamente procesados en fresco Revista Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, vol.
12, núm.
1, junio, 2011, pp.
87-93 Asociación Iberoamericana de Tecnología Postcosecha, S.C. Hermosillo, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=81318808014 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Efecto de la aplicación de radiación UV-C… A.
Tardón y Cols.
(2011) EFECTO  DE  LA  APLICACIÓN  DE  RADIACIÓN  UV-­‐C  SOBRE  LA  CALIDAD  DE   BROTES  DE  ALFALFA  MÍNIMAMENTE  PROCESADOS  EN  FRESCO       A.Tardón,  J.  Obando,  A.  Hinojosa,  L.  Luchsinger,  V.H.  Escalona   Centro  de  Estudio  Postcosecha,  Facultad  de  Ciencias  Agronómicas,  Universidad  de  Chile.  Santa  Rosa  Nº  11315,   La  Pintana,  Santiago.  Tel:   562  9785841  Fax:   562  9785813  Email:  vescalona@uchile.cl  Web  site:  www.cepoc.cl     Palabras  clave:  cuarta  gama,  germinados,  ultravioleta,  inocuidad.   RESUMEN   Las  nuevas  tecnologías  emergentes  y  sostenibles  como  la  radiación  ultravioleta  (UV-­‐C)  están  siendo   utilizadas   como   alternativa   a   la   sanitización   por   inmersión ...





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