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Culturales 2009, V 9

Author: Carmensusana Tapia Morales

Source: http://www.redalyc.org/


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Culturales ISSN: 1870-1191 revista.culturales@uabc.edu.mx Universidad Autónoma de Baja California México Tapia Morales, Carmensusana Améjimínaa majcho: -La comida de nuestra gente-.
Etnografía de la alimentación entre los miraña Culturales, vol.
V, núm.
9, enero-junio, 2009, pp.
39-72 Universidad Autónoma de Baja California Mexicali, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=69412153003 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Améjimínaa majcho: “La comida de nuestra gente” Etnografía de la alimentación entre los miraña Carmensusana Tapia Morales Universidad Nacional de Colombia Resumen.
Para los miraña, pueblo indígena que habita el medio y bajo río Caquetá (región amazónica colombiana), saber cocinar implica saber cultivar, cosechar, pescar y recolectar. Dicho conocimiento se enlaza, por tanto, con la dimensión tangible de su mundo, donde el río, la selva, el lugar de la plantación (o “chagra”) y la casa comunal ancestral (o “maloca”) se erigen como espacios culturales y microcosmos que representan la inmensidad del territorio ancestral.
El propósito de este artículo es evidenciar el mundo existente en el saber culinario que envuelve a la práctica alimenticia de los indígenas de la región amazónica colombiana, haciendo énfasis en el interés en el conocimiento gastronómico de estos indígenas, grupo aborigen poco investigado en el campo antropológico y etnográfico, lo que hace aún más necesario reivindicar todo aquello que forma parte de su saber tradicional. Palabras clave: 1.
saber culinario, 2.
patrimonio cultural inmaterial, 3.
miraña, 4.
región amazónica, 5.
territorio ancestral. Abstract.
For miraña, indigenous...





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