Seguridad alimentaria; un método alterno frente a uno clásico Report as inadecuate




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Objetivos Evaluar durante 2007-2008 el desempeño la Escala de Percepción de Seguridad Alimentaria EPSA frente a la inseguridad alimentaria IA determinada con base en la energía usualmente consumida. Métodos Participaron 211 hogares. El responsable de la preparación de los alimentos contestó la EPSA, otro integrante del hogar contestó dos veces un recordatorio del consumo de veinticuatro horas R24H. El referente fue la IA por el R24H y la prueba la EPSA. Resultados La IA por el R24H fue del 48,8 %, con la EPSA de 19,4 %. La sensibilidad de la EPSA fue de 16,5 %, la especificidad de 77,8 %. El acuerdo según la Kappa fue de -0,06 IC; -0,20 a -0,03. Conclusiones Bajo el supuesto de equivalencia de métodos, la EPSA subestima la inseguridad alimentaria en el hogar. Los resultados de la EPSA comparados con los del R24H no son coherentes.

Tipo de documento: Artículo - Article

Palabras clave: Seguridad alimentaria, hambre, socorro alimentario, clasificación, validez de las pruebas, Colombia, Nutrición, Salud Pública





Source: http://www.bdigital.unal.edu.co


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Rev.
salud pública.
12 (4): 546-557, 2010 REVISTA DE SALUD PÚBLICA · Volumen 12 (4), Agosto 2010 546 Seguridad alimentaria; un método alterno frente a uno clásico Household food security; comparing an alternative method to a classical one Oscar F.
Herrán, Doris C.
Quintero y Gloria E.
Prada Centro de Investigaciones Epidemiológicas (CIE).
Escuela de Nutrición y Dietética.
Universidad Industrial de Santander, Bucaramanga, Colombia.
herran@uis.edu.co, oscar.herran@gmail.com Recibido 13 Noviembre 2009-Enviado para Modificación 30 Octubre 2010-Aceptado 7 Noviembre 2010 RESUMEN Objetivos Evaluar durante 2007-2008 el desempeño la Escala de Percepción de Seguridad Alimentaria (EPSA) frente a la inseguridad alimentaria (IA) determinada con base en la energía usualmente consumida. Métodos Participaron 211 hogares.
El responsable de la preparación de los alimentos contestó la EPSA, otro integrante del hogar contestó dos veces un recordatorio del consumo de veinticuatro horas (R24H).
El referente fue la IA por el R24H y la prueba la EPSA. Resultados La IA por el R24H fue del 48,8 %, con la EPSA de 19,4 %.
La sensibilidad de la EPSA fue de 16,5 %, la especificidad de 77,8 %.
El acuerdo según la Kappa fue de -0,06 (IC; -0,20 a -0,03). Conclusiones Bajo el supuesto de equivalencia de métodos, la EPSA subestima la inseguridad alimentaria en el hogar.
Los resultados de la EPSA comparados con los del R24H no son coherentes. Palabras Clave: Seguridad alimentaria, hambre, socorro alimentario, clasificación, validez de las pruebas, Colombia (fuente: DeCS, BIREME). ABSTRACT Objective Establishing the performance of the US Environmental Protection Agency (EPA) household food security scale (EPSA) which is being used in Latin-America and the Caribbean, compared to a traditionally-used method (food insecurity scale) which has led to establishing food security at individual and population level.
The performance of the household food security scale (EPSA) was evaluated ...






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