Comer, alimentar e nutrir: categorias analíticas instrumentais no campo da pesquisa científica Report as inadecuate




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Madel Therezinha Luz ; Shirley Donizete Prado ;Ciência & Saúde Coletiva 2011, 16 1

Author: Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho

Source: http://www.redalyc.org/


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Ciência & Saúde Coletiva ISSN: 1413-8123 cecilia@claves.fiocruz.br Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Brasil Veiga Soares Carvalho, Maria Cláudia da; Luz, Madel Therezinha; Donizete Prado, Shirley Comer, alimentar e nutrir: categorias analíticas instrumentais no campo da pesquisa científica Ciência & Saúde Coletiva, vol.
16, núm.
1, enero, 2011, pp.
155-163 Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=63015361015 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto 155 Eating, nourishment and nutrition: instrumental analytic categories in the scientific research field Maria Cláudia da Veiga Soares Carvalho 1 Madel Therezinha Luz 2 Shirley Donizete Prado 1 1 Programa de PósGraduação em Alimentação, Nutrição e Saúde, Núcleo de Estudos sobre Cultura e Alimentação, Departamento de Nutrição Social, Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Av.
São Francisco Xavier, 524, 12o andar, bloco E, sala 12.007, Maracanã.
20550900 Rio de Janeiro RJ. mariaclaudiaveigasoares@ yahoo.com.br 2 Departamento de Planejamento e Administração em Saúde, Instituto de Medicina Social, Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Abstract Eating, nourishment or nutrition circulate in our culture as synonyms and thus do not account for the changes that occur in nourishment, which intended or unintended, have a hybridization pattern that represents a change of rules and food preferences.
This paper aims to take these common sense conceptions as analytic categories for analyzing and interpreting research for the Humanities and Health Sciences in a theoretical perspective, through conceptuali...





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