A alimentação no contexto contemporâneo: consumo, ação política e sustentabilidade Report as inadecuate




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Marcelo Castañeda ; Inês Rugani Ribeiro de Castro ;Ciência & Saúde Coletiva 2011, 16 1

Author: Fátima Portilho

Source: http://www.redalyc.org/


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Ciência & Saúde Coletiva ISSN: 1413-8123 cecilia@claves.fiocruz.br Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Brasil Portilho, Fátima; Castañeda, Marcelo; Ribeiro de Castro, Inês Rugani A alimentação no contexto contemporâneo: consumo, ação política e sustentabilidade Ciência & Saúde Coletiva, vol.
16, núm.
1, enero, 2011, pp.
99-106 Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=63015361010 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto 99 Food in the contemporary context: consumption, political action and sustainability Fátima Portilho 1 Marcelo Castañeda 1 Inês Rugani Ribeiro de Castro 2 1 Programa de Pós-Graduação de Ciências Sociais em Desenvolvimento, Agricultura e Sociedade, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro.
Av. Presidente Vargas 417, 9º andar, Centro.
20071-003 Rio de Janeiro RJ. faportilho@uol.com.br 2 Instituto de Nutrição, Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Abstract The interdisciplinary field of reflections on food as politics goes through a process of expansion and overflow to the private sphere, and routine daily food consumption.
This process seems to be a reflection of transformations in the global agrifood markets, the wide publicity and awareness of food hazards and the politicization of consumption.
To the extent that individuals are to assume responsibility for the environmental and social consequences of their everyday choices, the specificity of political power in contemporary societies goes beyond the institutional level (food security and nutrition, social inequalities in access to food, agricultural policies and regulations advertising of food) ...





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