História do campo da alimentação e nutrição em saúde coletiva no brasil Report as inadecuate




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Malaquias Batista Filho ;Ciência & Saúde Coletiva 2011, 16 1

Author: Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos

Source: http://www.redalyc.org/


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Ciência & Saúde Coletiva ISSN: 1413-8123 cecilia@claves.fiocruz.br Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Brasil Guedes de Vasconcelos, Francisco de Assis; Batista Filho, Malaquias História do campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva no Brasil Ciência & Saúde Coletiva, vol.
16, núm.
1, enero, 2011, pp.
81-90 Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=63015361008 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto 81 History of the scientific field of Food and Nutrition in Public Health in Brazil Francisco de Assis Guedes de Vasconcelos 1 Malaquias Batista Filho 2 1 Departamento de Nutrição, Centro de Ciências da Saúde, Universidade Federal de Santa Catarina.
Campus Universitário, Trindade. 88970-600 Florianópolis SC.
fguedes@floripa.com.br 2 Instituto de Medicina Integral Prof.
Fernando Figueira, Recife. Abstract This paper aims to trace the history of the scientific field of Food and Nutrition in Public Health in Brazil (FNPH), trying to describe the contexts that allowed the construction, consolidation and redefinition of the field, to identify the Brazilian scientists who contributed to this process and address the scientific concepts or paradigms that guided the actions of these scientists.
As methodological criteria of analysis three cross sections corresponding to contexts of history in this field were established: the first one covers the period from 1930 to 1963, the second one between 1964 and 1984 and the third one considers the period from 1985 to 2010.
We conclude that the field of FNPH assumed the current configuration from the mid-1970´s, within the so-called Brazilian...





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