Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de ilha do paty, bahia, brasil Report as inadecuate




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Ryzia de Cassia Vieira Cardoso ; Dalva Maria da Nóbrega Furtunato ; José Ângelo Wenceslau Góes ; Tereza Cristina Braga Ferreira ; Mary Daiane Fontes Santos ; Sissa Maria Garrido Santos ;Ciência & Saúde Coletiva 2014, 19 5

Author: Gabriela Silva da Nóbrega

Source: http://www.redalyc.org/


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Ciência & Saúde Coletiva ISSN: 1413-8123 cecilia@claves.fiocruz.br Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Brasil Silva da Nóbrega, Gabriela; de Cassia Vieira Cardoso, Ryzia; da Nóbrega Furtunato, Dalva Maria; Wenceslau Góes, José Ângelo; Braga Ferreira, Tereza Cristina; Fontes Santos, Mary Daiane; Garrido Santos, Sissa Maria Formação para marisqueiras em segurança de alimentos e saúde do trabalhador: uma experiência na comunidade de Ilha do Paty, Bahia, Brasil Ciência & Saúde Coletiva, vol.
19, núm.
5, mayo-, 2014, pp.
1561-1571 Associação Brasileira de Pós-Graduação em Saúde Coletiva Rio de Janeiro, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=63030588025 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto DOI: 10.1590-1413-81232014195.03772013 Training for female shellfish gatherers on food safety and worker’s health: an experience in the community of Ilha do Paty, Brazil Gabriela Silva da Nóbrega ¹ Ryzia de Cassia Vieira Cardoso ² Dalva Maria da Nóbrega Furtunato ² José Ângelo Wenceslau Góes ² Tereza Cristina Braga Ferreira ² Mary Daiane Fontes Santos ³ Sissa Maria Garrido Santos 4 1 Grupo de Pesquisa em Segurança Alimentar e Comércio Informal de Alimentos (Sacia), PósGraduação em Alimentos, Nutrição e Saúde, Escola de Nutrição, Universidade Federal da Bahia (UFBA).
R. Araújo Pinho 32, Canela. 40.110-150 Salvador Bahia Brasil.
gabrielasnobrega@ hotmail.com ² Departamento de Ciência dos Alimentos, Escola de Nutrição, UFBA. ³ Programa de PósGraduação em Ciência de Alimentos (PGALI), Faculdade de Farmácia, UFBA. 4 Medicina Veterinária, UFBA. 26 gabriela ok.pmd Abstract This study describes an experience in the training of female sh...





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