Los aspectos ambientales en el sistema de gestión de calidad de una empresa de elaborados cárnicos Report as inadecuate




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Ingeniería Industrial 2011, XXXII 3

Author: Medardo Ángel Ulloa-Enríquez

Source: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=360433577007


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Ingeniería Industrial ISSN: 0258-5960 revistaii@ind.cujae.edu.cu Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría Cuba Ulloa-Enríquez, Medardo Ángel LOS ASPECTOS AMBIENTALES EN EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DE UNA EMPRESA DE ELABORADOS CÁRNICOS Ingeniería Industrial, vol.
XXXII, núm.
3, septiembre-diciembre, 2011, pp.
213-223 Instituto Superior Politécnico José Antonio Echeverría La Habana, Cuba Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=360433577007 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Ingeniería Industrial-ISSN 1815-5936-Vol.
XXXII-No.
3-septiembre-diciembre-2011-p.
213-223 Artículo original CALIDAD LOS ASPECTOS AMBIENTALES EN EL SISTEMA DE GESTIÓN DE CALIDAD DE UNA EMPRESA DE ELABORADOS CÁRNICOS- ENVIRONMENTAL ISSUES IN THE QUALITY MANAGEMENT SYSTEM OF A MEAT-PROCESSING COMPANY Medardo Ángel Ulloa-Enríquez Universidad Técnica de Cotopaxi.
Latacunga, Ecuador. E-mail: utcotopaxi@yahoo.es Recibido: 28-07-2011 Aprobado: 25-08-2011 Resumen - Abstract El objetivo del presente artículo es compartir una metodología adecuada para la identificación, priorización e incorporación de los aspectos ambientales en el sistema de gestión de calidad certificado bajo las normas ISO 9001:2008.
La aplicación de la investigación en una empresa de elaborados cárnicos, en la ciudad de Latacunga —Ecuador—, permitió resolver las no conformidades relacionadas con los impactos ambientales que se producen en los procesos y sub-procesos de producción; siendo uno de los principales problemas la identificación y valoración de los aspectos ambientales que intervienen en las actividades productivas.
La investigación estableció el estado actual de la gestión ...





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