Evaluación de residuos agrícolas como sustrato para la producción de pleurotus ostreatus Report as inadecuate




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CARLOS AUGUSTO MARTÍNEZ MAMIÁN ; SANDRA MORALES VELASCO ;Revista Luna Azul 2013, 37

Author: RUBY LEONOR RIVERA OMEN

Source: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=321729206008


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Revista Luna Azul E-ISSN: 1909-2474 lesga@une.net.co Universidad de Caldas Colombia RIVERA OMEN, RUBY LEONOR; MARTÍNEZ MAMIÁN, CARLOS AUGUSTO; MORALES VELASCO, SANDRA EVALUACIÓN DE RESIDUOS AGRÍCOLAS COMO SUSTRATO PARA LA PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus Revista Luna Azul, núm.
37, julio-diciembre, 2013, pp.
89-100 Universidad de Caldas Manizales, Colombia Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=321729206008 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto Luna Azul ISSN 1909-2474 No.
37, julio - diciembre 2013 EVALUACIÓN DE RESIDUOS AGRÍCOLAS COMO SUSTRATO PARA LA PRODUCCIÓN DE Pleurotus ostreatus1 RUBY LEONOR RIVERA OMEN2, CARLOS AUGUSTO MARTÍNEZ MAMIÁN3, SANDRA MORALES VELASCO4 Recibido el 26 de abril de 2013 y aprobado el 16 de junio de 2013 RESUMEN El cultivo de los hongos del género Pleurotus sp.
es de importancia debido a que producen proteínas de alta calidad sobre un sustrato que consiste en materiales de desecho de carácter lignocelulósico.
El objetivo fue evaluar el uso de residuos agrícolas: cáscara de papa, plátano y bagazo de caña, como una alternativa proteica en el corregimiento de Llacuanas municipio de Almaguer (Cauca).
El diseño experimental fue completamente al azar, con cuatro tratamientos y cinco repeticiones por tratamiento, donde se tuvieron en cuenta variables físicas (color y textura); y de producción (Colonización, peso y diámetro).
El análisis de varianza mostro diferencias estadísticas significativas para peso y diámetro; y la prueba post hoc de Duncan, evidenció que los mejores tratamientos fueron 1 y 2 (Bagazo de caña, cascara de plátano, salvado de maíz y cal agrícola), sustratos constituidos por carbohidratos estructur...





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