Leffet de la nisine comparativement à celui du perhydrol sur la prévention du gonflement butyrique et sur la valeur nutritive du fromage EdamReport as inadecuate




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I. Gontzea Author

C. Toma Author

Z. Barduta Author

E. Moldovan Author

S. Calinescu Author

E. Mavromati Author









Author: I. Gontzea C. Toma Z. Barduta E. Moldovan S. Calinescu E. Mavromati

Source: https://hal.archives-ouvertes.fr/



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