Prevalencia de salmonella ssp. no tifoideas en el departamento de nariño, colombia 2011 Report as inadecuate




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Sadith Trejo Moncayo ; María Caranguay ; Martha Cecilia Paz ; Mario Alonso Ibarra ; Elizabeth Trujillo-Montalvo ; Carlos Alberto Hidalgo Patiño ; Anderson Rocha-Buelvas ;Universitas Médica 2014, 55 4

Author: Adriana Guerra Moreno

Source: http://www.redalyc.org/


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Universitas Médica ISSN: 0041-9095 revistascientificasjaveriana@gmail.com Pontificia Universidad Javeriana Colombia Guerra Moreno, Adriana; Trejo Moncayo, Sadith; Caranguay, María; Paz, Martha Cecilia; Ibarra, Mario Alonso; Trujillo-Montalvo, Elizabeth; Hidalgo Patiño, Carlos Alberto; Rocha-Buelvas, Anderson Prevalencia de Salmonella ssp.
(no tifoideas) en el Departamento de Nariño, Colombia 2011 Universitas Médica, vol.
55, núm.
4, octubre-diciembre, 2014, pp.
363-373 Pontificia Universidad Javeriana Bogotá, Colombia Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=231033731002 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto 363 ARTÍCULO ORIGINAL Prevalencia de Salmonella ssp.
(no tifoideas) en el Departamento de Nariño, Colombia 2011 Adriana Guerra Moreno1, Sadith Trejo Moncayo2, María Caranguay1, Martha Cecilia Paz3, Mario Alonso Ibarra4, Elizabeth Trujillo-Montalvo5, Carlos Alberto Hidalgo Patiño6, Anderson Rocha-Buelvas7 Resumen Objetivo: Establecer la prevalencia de Salmonella ssp.
(no tifoideas) en el Departamento de Nariño en superficies que entran en contacto con carne, productos y derivados cárnicos, en expendios, vehículos y manipuladores.
Materiales y métodos: Estudio de corte transversal a partir de la recolección de una muestra y análisis en laboratorio. Resultados: Las superficies inertes y vivas en contacto presentan una moderada prevalencia de Salmonella spp., especialmente en los municipios de Pupiales y Puerres. Conclusiones: A pesar de la vigilancia epidemiológica y de que los establecimientos cuentan con los permisos sanitarios, se incumplen las medidas sanitarias y hay una considerable presencia de Salmonella spp. Palabras Clave: carne, salmonella, vi...





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