Utilização do farelo de gérmen de milho desengordurado, como fonte de fitato, associado à fitase em rações de suínos: efeitos sobre a qualidade da carne e da linguiça tipo frescal Report as inadecuate




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Arturo Pardo Lozano ; Sylvia Luiza Vinokurovas ; Roberta Abrami Monteiro Silva ; Danyel Bueno Dalto ; Piero da Silva Agostini ; Nilva Aparecida Nicolao Fonseca ; Ana Maria Bridi ; Caio Abércio da Silva ;Semina: Ciências Agrárias 2012, 33 2

Author: Graziela Drociunas Pacheco

Source: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=445744112032


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Semina: Ciências Agrárias ISSN: 1676-546X semina.agrarias@uel.br Universidade Estadual de Londrina Brasil Drociunas Pacheco, Graziela; Pardo Lozano, Arturo; Vinokurovas, Sylvia Luiza; Monteiro Silva, Roberta Abrami; Bueno Dalto, Danyel; da Silva Agostini, Piero; Nicolao Fonseca, Nilva Aparecida; Bridi, Ana Maria; da Silva, Caio Abércio Utilização do farelo de gérmen de milho desengordurado, como fonte de fitato, associado à fitase em rações de suínos: efeitos sobre a qualidade da carne e da linguiça tipo frescal Semina: Ciências Agrárias, vol.
33, núm.
2, abril, 2012, pp.
819-828 Universidade Estadual de Londrina Londrina, Brasil Disponível em: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=445744112032 Como citar este artigo Número completo Mais artigos Home da revista no Redalyc Sistema de Informação Científica Rede de Revistas Científicas da América Latina, Caribe , Espanha e Portugal Projeto acadêmico sem fins lucrativos desenvolvido no âmbito da iniciativa Acesso Aberto DOI: 10.5433-1679-0359.2012v33n2p819 Utilização do farelo de gérmen de milho desengordurado, como fonte de fitato, associado à fitase em rações de suínos: efeitos sobre a qualidade da carne e da linguiça tipo frescal Defatted corn germ meal and phytase in the diet of pigs: effects on meat quality and a fresh sausage Graziela Drociunas Pacheco1*; Arturo Pardo Lozano2; Sylvia Luiza Vinokurovas2; Roberta Abrami Monteiro Silva2; Danyel Bueno Dalto2; Piero da Silva Agostini3; Nilva Aparecida Nicolao Fonseca1; Ana Maria Bridi1; Caio Abércio da Silva1 Resumo O objetivo do trabalho foi avaliar a influência do ácido fítico, veiculado principalmente pelo farelo de gérmen de milho desengordurado (FGMD), e da adição de fitase em rações de suínos em fase de terminação sobre os parâmetros relacionados à qualidade da carne e da linguiça tipo frescal.
Para o experimento foram utilizados 32 suínos da linhagem Pen Ar Lan, com peso médio inicial de 60,31 ± 5,32 kg, se...





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