PREFERÊNCIA POR ALIMENTOS SEGUROS: ESTUDO DE CASO DO CONSUMO DE MORANGO EM UM MUNICÍPIO DE MINAS GERAIS Report as inadecuate




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Apesar do esforço governamental em monitorar resíduos de agrotóxicos emfrutas e hortaliças, alguns produtos, como o morango, continuam apresentando níveisacima do permitido por lei. Desta forma, este estudo se propôs avaliar a preferênciados consumidores, estimada por meio da disposição a pagar (DAP), por morangosproduzidos sem a utilização de agrotóxicos, além de analisar o efeito da informaçãoa respeito dos malefícios à saúde decorrentes da ingestão de agrotóxicos sobre aDAP. Foram aplicados dois questionários semiestruturados, um contendo informaçãoacerca dos efeitos adversos à saúde ocasionados pela ingestão de agrotóxicos e outrosem essa informação. Estimou-se a DAP individual por meio da técnica de referendosimples, ou pergunta fechada. Utilizou-se o método de valoração contingente naobtenção dos dados primários da pesquisa e na análise estatística, o modelo Logit. Osresultados mostraram que os consumidores deste município estão dispostos a pagar,aproximadamente, duas vezes mais pelo morango produzido sem agrotóxico, isto é,R$ 6,68, quando não informados dos malefícios da ingestão de agrotóxicos. Já a DAPdos consumidores que tiverem acesso a essa informação aumentou aproximadamente16%, chegando a RS 7,76. Demonstra-se, assim, a preferência dos consumidores daregião por produtos sem agrotóxicos





Besides governmental effort in monitoring pesticide residues in fruits andvegetables, some products, like strawberry, continue presenting pesticide residue levelsabove the specified by law. Therefore, this study evaluated the consumer preference,estimated by the willingness to pay (WTP), for strawberry produced without pesticide,and evaluated the effect of information regarding the health injuries caused by pesticideingestion over the WTP. It was applied two semi-structured questionnaires, on withinformation regarding the adverse health effect due to pesticides ingestion and otherwithout that information. It was estimated the individual WTP by the simple referendum,or closed question. It was used the contingent evaluation method on the acquisitionof primary data and for the statistical analysis the Logit model. The results show thatconsumers of this municipality have WTP, approximately, twice larger by the strawberryproduced without pesticides, that is, R$ 6,68, when not informed about the healthproblems of pesticide ingestion. On the other hand, the WTP of consumers that hadaccess to information raised approximately 16%, reaching RS 7,76. It is demonstrated,therefore, the preference of this region consumers by products without pesticides.

Keywords: food safety ; strawberry ; food demand ; segurança alimentar ; morango ; demanda de alimentos

Subject(s): Consumer/Household Economics

Food Consumption/Nutrition/Food Safety

Issue Date: 2012

Publication Type: Journal Article

PURL Identifier: http://purl.umn.edu/156412 Published in: Revista de Economia e Agronegócio / Brazilian Review of Economics and Agribusiness, Volume 10, Number 2 Page range: 265-284

Total Pages: 20

Record appears in: Federal University of Vicosa, Brazil > Department of Agricultural Economics > Revista de Economia e Agronegócio / Brazilian Review of Economics and Agribusiness





Author: Barbosa, Djalma Adão Júnior ; Amorim, Airton Lopes ; Faria, Franciane Rocha de ; Priore, Silvia Eloiza ; Gomes, Marília Fernand

Source: http://ageconsearch.umn.edu/record/156412?ln=en



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