Evaluación de la supervivencia de escherichia coli, staphylococcus aureus y bacillus cereus en una sopa utilizando la distribución de weibull Report as inadecuate




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Patricia Aguilar-Alonso ; Juan Carlos Cigarroa-Zárate ; Gabriela Gastélum-Reynoso ; 0bdulia Vera-López ; Addí Rhode Navarro-Cruz ;CienciaUAT 2013, 7 2

Author: Raúl Ávila-Sosa

Source: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=441942929008


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CienciaUAT ISSN: 2007-7521 cienciauat@uat.edu.mx Universidad Autónoma de Tamaulipas México Ávila-Sosa, Raúl; Aguilar-Alonso, Patricia; Cigarroa-Zárate, Juan Carlos; GastélumReynoso, Gabriela; Vera-López, 0bdulia; Navarro-Cruz, Addí Rhode EVALUACIÓN DE LA SUPERVIVENCIA DE ESCHERICHIA COLI, STAPHYLOCOCCUS AUREUS Y BACILLUS CEREUS EN UNA SOPA UTILIZANDO LA DISTRIBUCIÓN DE WEIBULL CienciaUAT, vol.
7, núm.
2, enero-junio, 2013, pp.
49-55 Universidad Autónoma de Tamaulipas Ciudad Victoria, México Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=441942929008 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto ISSN 2007-7521.
7(2): 49-55 (Ene-Jun 2013) ÁREA VI. BIOTECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS: INVESTIGACIÓN EVALUACIÓN DE LA SUPERVIVENCIA DE ESCHERICHIA COLI, STAPHYLOCOCCUS AUREUS YBACILLUS CEREUS EN UNA SOPA UTILIZANDO LA DISTRIBUCIÓN DE WEIBULL Weibulls distfibution application on Escherichia Staphylococcus aureus and Bacillus cereus survival evaluation Raúl Ávila-Sosa, Patricia Aguilar-Alonso, Juan Carlos Cigarroa-Zárate, Gabriela Gastélum-Reynoso, 10bdulia Vera-López y lAddí Rhode Navarro-Cruz*. Departamento de Bioquímica-Alimentos, Facultad de Ciencias Químicas, Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, Ciudad Universitaria, Edificio 105E, Puebla, Puebla, México, C.P.
72570. Departamento de Ciencias de la Salud, Universidad Iberoamericana de Puebla, Blvd.
del Niño Poblano 2901, Unidad Territorial Atlixcáyotl, Puebla, Puebla, México, C.P.
72197. *Autor de Correspondencia: addi.navarro@correo.buap.mx Fecha de Recepción: 25 de marzo de 2013. Fecha de Aceptación: 21 de junio de 2013. RESUMEN El control microbiológico en la producción de alimentos tie...





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