Carga ácida potencial renal de la dieta en niños de 2 a 6 años Report as inadecuate




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Jennifer Bernal ; Michelle López ;Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría 2012, 75 3

Author: Mayerling López

Source: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=367936956004


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Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría ISSN: 0004-0649 svpediatria@gmail.com Sociedad Venezolana de Puericultura y Pediatría Venezuela López, Mayerling; Bernal, Jennifer; López, Michelle CARGA ÁCIDA POTENCIAL RENAL DE LA DIETA EN NIÑOS DE 2 A 6 AÑOS Archivos Venezolanos de Puericultura y Pediatría, vol.
75, núm.
3, julio-septiembre, 2012, pp.
68-74 Sociedad Venezolana de Puericultura y Pediatría Caracas, Venezuela Disponible en: http:--www.redalyc.org-articulo.oa?id=367936956004 Cómo citar el artículo Número completo Más información del artículo Página de la revista en redalyc.org Sistema de Información Científica Red de Revistas Científicas de América Latina, el Caribe, España y Portugal Proyecto académico sin fines de lucro, desarrollado bajo la iniciativa de acceso abierto ARTÍCULO ORIGINAL CARGA ÁCIDA POTENCIAL RENAL DE LA DIETA EN NIÑOS DE 2 A 6 AÑOS Recibido: 9-7-2012 Aceptado: 10-9-2012 Mayerling López (1), Jennifer Bernal (2), Michelle López (3) RESUMEN El consumo proteico excesivo incrementa la producción endógena de ácido, lo que puede conducir a acidosis metabólica, pérdida de masa ósea, hipercalciuria, urolitiasis, retardo del crecimiento y sarcopenia, entre otros.
Objetivo: Estimar y analizar la Carga Ácida Potencial Renal (CAPR) de la dieta en niños de 2 a 6 años.
Métodos: Estudio descriptivo y transversal, que incluyó 52 niños de la consulta de niños sanos del Instituto de Previsión y Asistencia Social del Ministerio del Poder Popular para la Educación, estado Miranda.
Las principales variables estudiadas fueron: (1) consumo de macronutrientes, y patrón alimentario evaluado mediante recordatorio de 24 horas (R24h) y cuestionario de frecuencia de consumo (CFC).
El R24H permitió determinar adecuación nutricional y el CFC la calidad de la dieta y factores de protección y riesgo dietético para una mayor carga ácida de la dieta.
El consumo de nutrientes se comparó con recomendaciones naci...





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