Estudio de factibilidad para la creación de un centro de acopio y enfriamiento de leche, producción y comercialización de quesos en beneficio de los pequeños productores de la parroquia Atahualpa cantón Quito - AdministracióReport as inadecuate




Estudio de factibilidad para la creación de un centro de acopio y enfriamiento de leche, producción y comercialización de quesos en beneficio de los pequeños productores de la parroquia Atahualpa cantón Quito - Administració - Download this document for free, or read online. Document in PDF available to download.

- Estudio de factibilidad para la creación de un centro de acopio y enfriamiento de leche, producción y comercialización de quesos en beneficio de los pequeños productores de la parroquia Atahualpa cantón Quito -

Autores: - Hidalgo Castro, Edison Fabián - Vanegas Burga, Katherine Beatriz -

Tutores: - Alulema del Salto, Horacio Aníbal -

Palabras clave: - COMERCIALIZACIÓNINDUSTRIA LECHERACENTROS DE ACOPIO -

Fecha de publicación: - Apr-2014 -

Abstract: - El presente estudio comprueba la factibilidad de crear un centro de acopio y enfriamiento de leche, producción y comercialización de quesos en beneficio de los pequeños productores de leche, por lo cual se realizó una investigación de campo con el objetivo de estudiar la situación actual de la parroquia de Atahualpa, determinando las condiciones económicas, sociales y productivas. En el estudio se realizó dos encuestas, la primera para conocer cuáles son los productores que van a formar la asociación, y la segunda para conocer el mercado objetivo de quesos; por otro lado se ejecuto un análisis para escoger el lugar de comercialización, es así que por su intensa actividad comercial se venderán los quesos en los barrios de Solanda en el sur de la ciudad de Quito. -

- The present study tests the feasibility of creating a center for collection and cooling of milk, cheese production and marketing the benefit of small producers of milk, which was conducted field research in order to study the current situation of parish of Atahualpa , determining the economic, social and productive conditions . In the study , two surveys were conducted , the first to know what the producers are going to form the association, and the second is for the purpose of cheese market on the other hand an analysis was run to choose the Market Place , is well by its intense commercial activity cheeses are sold in Solanda neighborhoods in southern Quito . -

- Administración de Empresas GIRON - Tesis de Pregrado - -





Author: Hidalgo Castro, Edison Fabián - Vanegas Burga, Katherine Beatriz

Source: http://dspace.ups.edu.ec


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UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA SEDE QUITO CARRERA: ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Tesis previo la obtención del título de: INGENIERO E INGENIERA COMERCIAL TEMA: “ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACIÓN DE UN CENTRO DE ACOPIO Y ENFRIAMIENTO DE LECHE, PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE QUESOS EN BENEFICIO DE LOS PEQUEÑOS PRODUCTORES DE LA PARROQUIA ATAHUALPA CANTÓN QUITO” AUTORES: EDISON FABIÁN HIDALGO CASTRO KATHERINE BEATRIZ VANEGAS BURGA DIRECTOR: HORACIO ANÍBAL ALULEMA DEL SALTO Quito, abril del 2014 ÍNDICE INTRODUCCIÓN .
1 CAPÍTULO I.
3 ANÁLISIS SITUACIONAL.
3 1.1 Justificación .
3 1.2 Objetivos .
4 1.2.1 Objetivo general .
4 1.2.2 Objetivos específicos .
4 1.3 Diagnóstico de la situación .
4 1.3.1 Definición de la leche .
4 1.3.2 Producción y distribución regional en Ecuador .
5 1.3.3 Destino de la producción de la leche .
6 Fuente: Centro de Industria Láctea,2012 .
7 1.3.4 ...






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