NTE INEN 0266: Azúcar. Determinación de la azúcar reductor Report as inadecuate




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In order to promote public education and public safety, equal justice for all, a better informed citizenry, the rule of law, world trade and world peace, this legal document is hereby made available on a noncommercial basis, as it is the right of all humans to know and speak the laws that govern them. (For more information: 12 Tables of Code)Name o

Author: Instituto Ecuatoriano de Normalización (INEN)

Source: https://archive.org/


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Re p u b l i co fEc u a d o r ≠ EDI CTOFGOVERNMENT± I no r d e rt op r o mo t ep u b l i ce d u c a t i o na n dp u b l i cs a f e t y ,e q u a lj u s t i c ef o ra l l , ab e t t e ri n f o r me dc i t i z e n r y ,t h er u l eo fl a w,wo r l dt r a d ea n dwo r l dp e a c e , t h i sl e g a ld o c u me n ti sh e r e b yma d ea v a i l a b l eo nan o n c o mme r c i a lb a s i s ,a si t i st h er i g h to fa l lh u ma n st ok n o wa n ds p e a kt h el a wst h a tg o v e r nt h e m. NTE INEN 0266 (1980) (Spanish): Azúcar. Determinación de la azúcar reductor  CDU: 664.1   Norma Técnica Ecuatoriana AZUCAR DETERMINACIÓN DEL AZUCAR REDUCTOR AL 02.04-303 INEN 266 1978-06 Instituto Ecuatoriano de Normalización, INEN – Casilla 17-01-3999 – Baquerizo Moreno E8-29 y Almagro – Quito-Ecuador – Prohibida la reproducción 1.
OBJETO 1.1 Esta norma tiene por objeto establecer el método para determinar el contenido de azúcar reductor en el azúcar. 2.
RESUMEN 2.1 Azúcar reductor.
Monosacárido, que es oxidado por el reactivo de Fehling, en caliente. 3.
INSTRUMENTAL 3.1 Balanza analítica.
Sensible al 0,1 mg. 3.2 Condensador de reflujo. 3 3.3 Matraz Erlenmeyer, de 300 cm . 3.4 Estufa, con regulador de temperatura ajustada a 250ºC. 3 3 3.5 Matraz aforado, de 250 cm y 1 000 cm . 3 3.6 Matraz volumétrico, de 2 000 cm .
3.7 3 3.7 Pipeta, de 25 cm . 4.
REACTIVOS 4.1 Solución A de sulfato de cobre.
Disolver 17,3 g de sulfato de cobre (Cu SO 4.5 H2 O) y 115g de 3 3 ácido cítrico en el matraz volumétrico de 2 000 cm , añadir 200 cm de agua, disolver el contenido con un leve calentamiento y enfriar. 4.2 Solución B de carbonato de sodio anhidro.
Disolver 185,3 g de carbonato de sodio anhidro (calidad analítica) el cual ha sido previamente secado a 250ºC, en la estufa por 30 minutos y disolver con 500 3 cm de agua. 4.3 Solución C.
Verter lentamente y con agitación constante la solución B sobre la solución A; enfriar 3 la mezcla y trans...





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