Capítulo 2. Metodología- Plan de Negocios para la creación de un nuevo concepto de Restaurante Italiano con la implementación de una barra de ensaladas en la Ciudad de Puebla - Departamento de Administración de Report as inadecuate




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Capítulo 2. Metodología- Plan de Negocios para la creación de un nuevo concepto de Restaurante Italiano con la implementación de una barra de ensaladas en la Ciudad de Puebla - Departamento de Administración de Empresas. - Licenciatura en Administración de Empresas. - Escuela de Negocios y Economía - Universidad de las Américas Puebla.

Author: López Tapia, Carlos Raúl

Source: http://catarina.udlap.mx/


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Capítulo 2.
METODOLOGÍA 2.1 Problema de investigación La idea que se plantea para este proyecto es desarrollar un plan de negocio para la creación de un establecimiento de comida italiana y preparación de ensaladas con diferentes combinaciones de ingredientes con un servicio eficiente y eficaz, siendo de interés para una clientela específica.
El establecimiento se planea abrir en la ciudad de Puebla; con el aprovechamiento de recursos propios y así poder contar con una ventaja sobre la competencia que tal vez no cuente con ésto.
Para ello se deberá investigar y conocer a fondo la industria y la competencia a nivel de la Ciudad de Puebla.
Es necesaria la realización de un plan de negocios completo donde se plasmen las oportunidades del negocio, evaluando todos los aspectos financieros, administrativos, de marketing y operaciones para tener una estrategia que permita tener definido un rumbo y objetivos a cumplir. 2.2 Objetivos de investigación Objetivo general Conocer a fondo el mercado meta y saber cuáles con sus gustos, preferencias, hábitos y consumo promedio en un restaurante que sirva como guía para la creación del restaurante. Objetivos específicos Objetivo 1: Desarrollar un plan de acción para la implementación del proyecto. Objetivo 2: Realizar un plan de mercadotecnia con la finalidad de identificar al mercado meta. Objetivo 3: Conocer la competencia Objetivo 5: Conocer qué tan viable es el proyecto. Objetivo 6: Reunir información que respalde el nuevo concepto de restaurante. Objetivo 7.- Conocer las verdaderas necesidades y preferencias del cliente 2.3 Tipo de investigación Se realizó un enfoque integral ya que es necesario aplicar los métodos cuantitativos y cualitativos para obtener la información más adecuada para la introducción del negocio. Se realizaron investigaciones cualitativas y cuantitativas para obtener los resultados que nos interese saber, por lo que se aplicaron cuestionarios a diferentes habitantes de la zona...






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